Suavidad

¿Nos picamos como el vino malo o nos añejamos como el bueno? A partir de la comparación de Jorge Bergoglio antes de ser el Papa Francisco, Matilde Maffrand aporta que "hay un término francés equivalente a nuestro 'terruño' y es la expresión que asocia varios elementos: la composición del suelo, la disposición del viñedo, el microclima, el factor humano, los microorganismos presentes en la zona de producción. El término es 'terroir'".

Concluye esta alumna del Programa Educativo de Adultos Mayores en que somos fruto de varias influencias y que "los seres humanos, generalmente, nos suavizamos con los años".